بطبوط معمر أو محشي

المقادير

250غ دقيق متوسط+ 100 غ فرينة+ربع م ص ملح+ ملعقة كبيرة من خميرة الخبز +كأس كبير من الماء الدافئ وأضيفي عند الضرورة

نخلط المكونات و نجمع بالماء حتى تتحصلين على عجينة لينة و ذلك مع الدلك الجيد

حضري كويرات من العجين ثم ورقيها رقيقة بالمدلك 04 ملم نرشمها بأس كبير أو غرفية غذا أردت الحجم يكون كبير لنتحصل على خبيزات صغار

نضعها فوق منديل نقي و نغطيها بآخر ونخليوها تخمر

نسخن المقلاة على نار هادئة نضع الخبيزات لتطهى و نقلبها مباشرة عند الإنتفاخ لكي لا تحترق يمكن دهن المقلاة عتد الحاجة

الحشو

كفتة+بصل محمر في الزيت+إذا حبيتي تضيفي الكورجات وتكون ذابلة مليح مع االبصل و التوابل و الزيت

التوابل المستعملة في الحشو

شوية قرفة+فلفل أسود و سكين جبير و جكي حبة طماطم تعطي البنة للخليط

و شهية طيبة