البصل نبات من الفصيلة الثومية، وله رائحة نفاذة مهيجة لاحتوائه على مواد كبريتية طيارة، والبصل مفيد جداً للصحة وعصيره يقتل الميكروبات السبحية، ووجد أن له تأثيراً إيجابياً لتعويض إنتاج البنكرياس الضعيف من مادة الأنسولين، ويوجد منه نوعان هما البصل الأبيض والبصل الأحمر، ولا فرق بين النوعين من الوجهة الطبية ولكنهما يختلفان في المذاق.
ويقول الدكتور خالد يوسف، أخصائي التغذية وعلاج السمنة والنحافة، إن البصل من الخضروات المشهورة، والتي تتدخل في معظم الأطعمة المنزلية المطبوخة، وله فوائد جمة لصحة الإنسان، موضحاً أن البصل يحتوى على كمياتٍ كبيرةٍ من عنصر الكبريت، والذي يعمل كمضاد لتجلط الدم، بالإضافة إلى أنه يقلل من التصاق الصفائح الدموية، كما أنه يقلل من نسبة الكولسترول بالدم، مما يجعله من الأطعمة المميزة، والتي تقلل من الإصابة بأمراض القلب.
وأضاف خالد إن البصل من الأطعمة التي تحتوى على كميات مناسبة من الكالسيوم والذى يعمل على تكثيف العظام، لذلك ينصح معظم الأطباء العالميين السيدات في سن اليأس (بعد انقطاع الطمث) بتناول كميات كبيرة من البصل، حتى يتم تعويض نقص الكالسيوم الذى ينتج عن نقص هرمون التستر وجين بالجسم، كما أوضح "يوسف" أن عددا من الدراسات أثبتت أن تناول السيدات فوق الستين للبصل يقلل من فرص الإصابة بكسور الأرداف وكسور العظام بوجه عام، لذلك ينصح بضرورة أن يكون البصل ضمن وجبة رئيسية يوميا، مشيرا إلى أن البصل له دور كبير في تقليل الوزن.
الخميس مارس 29 2018, 18:29 من طرف أم أنس
اليومية
