غراتان الملفوف..( الكرنب),,,,,,مجرب...روووووووعة..

السلام عليكم.....
ارجو ان تطلعوا في اسفل الصفحة ما المقصود بالعلامة ( ).وهي من اضافتي للوصفة

اليكم اخواتي اولا المقادير...

*ملفوف.... الكمية حسب افراد العائلة
* حفنة حمص منقوع
* 4 ملاعق كبيرة زيت (1)
* حبة بصل صغيرة مبشورة
* قليل من الثوم المبشور (2)
* عود قرفة صغير
* فلفل اسود
* ملح
* جبن مبشور (3)

_____ للحشو:

*250 غ لحم مرحي (4)
* حبة بصل صغيرة مبشورة
* فنجان صغير ارز ( غير مطبوخ)
* صفار بيضة
* قرصة قرفة
* فلفل اسود
* معدنوس (5)
* ملح

____التحضير:

في طنجرة ضعي البصل,الزيت,الملح, الفلفل الاسود,القرفة حمسيهم جيدا ثم ضيفي الماء وتركي الكل يطهى 30 دقيقة

ثم حضري الحشو: اللحم المفروم,البصل, الارز,المعدنوس; الفلفل الاسود,القرفة,الملح واجمعي الكل بصفار البيضة.

في اناء غلي الماء,ثم اغسلي اوراق الملفوف,ثم اغطسي اوراق الملفوف واحدة تلوى الاخرى في الماء المغلي.

ضعي فوق كل ورقة من الملفوف قليلا من الحشو ,ثم ضعيها في المرقة وتركيها تطهى حتى تعقد الصلصة

__في صينية فرن ضعي اوراق الملفوف المحشية مع الصلصة و غطيها بالجبن المبشور وتركيها مدة 10 دقائق


مطبخ لالة خاص بالغراتان


_____________________

(1) ملعقتان في الكتاب
(2) الثوم غير موجود في الوصفة من اضافتي
(3)الجبن المبشور لم يكن متوفر عندي استبدلته ب: نصف كأس حليب( لحظة) و اضفت له 2 حبات جبن وقليلا من زيت الزيتون ملح و خفقتهم جيدا ثم اخذت الخبز اليابس المرحي وبدأت اضيف حتى تماسك المزيج وليس ثقيل جدا...ثم وضعت على كل حبة القليل منه في كامل الوجه بملعقة صغيرة,
(4) اللحم المفروم يكون جديد اي ليس مجمد ثم مرحي
(5) انا استبدلته بقليل من الكسبرة المطحونة( لم يكن متواجد عندي)