لوبيا خضراء مغربية.....والله ماذقت مثلها.......

السلام عليكم......

___المقادير:

.كمية من اللوبيا الخضراء.

.لحم..اي نوع وان امكن لحم الغنم....

.التوابل: ملعقة وانصف تاع قهوة مسكين جبير ,قليلا من الزعفران,كمون ,فلفل احمر حلو,قليل من الفلفل الاسود( يمكن الاستغناء عنه, فص ثوم مبشور( يمكن الاستغناء عنه)
ملح.ماء
.الزيت

___التحضير:

.ننظف اللوبيا ونقطعها ونغليها في ماء مملح حتى تنضج,نصفوها.

.نحكم كيكوطة نحط اللحم ومسكين جبير ,وزعفران,وفلفل اسود
ملح ,ماء.ونغلق.ونطهيه

__لما ينضج اللحم نرجعوا اللوبيا في المرقة و في اناء ,نضع فلفل احمر كمون وقليل من زيت الزيتون او زيت عادي ونحركهم جيدا,ونردهم في المرقة وفص الثوم.واترك اللوبيا تمتص المرق والتوابل حتى تعقد المرقة( واذا لم تعقد حلي ملعقة صغيرة فرينة في قليل من الماء او نفس المرقة وضيفيها للوبيا وخليها تعقد)

التزيين..

حطي اللحم في الوسط وفوقه اللوبيا...ان امكن قلي البطاطا وضعيها فوق اللوبيا وضعي المرق

وشهية طيبة

ام آسية

امممممممممممممممممممممممممممممممم روووعة
شكرا لك على ماقدمت لنا اختي