المرق:
أطراف دجاج+زيت+حبة بصل مرابية مليح+كمشة حمص+قرفة+فلفل أسود+ملح+ خرقوم أو زعفران
الطريقة :
نأخذ الدجاج ونضعه في طنجرة و نضيف إليه البصل و الزيت و التوابل و نضعه فوق نار هادئة حتى يتقلى اللحم و البصل جيدا ثم نمرق ونحك عليها حبة طماطم صغيرة ونغلق الطنجرة نتاعنا ونخليها تطهى و تعقاد المرقة نتاعنا مليح
نمر للسفيرية
02 بيض+02م ك فرينة+فرماج غريار 2ملاعق+04 ملاعق كبار لاشابلير+ حبة بصل صغيرة معسلة في الزيت و الفلفل الأسود+ فص ثوم+ 04 ملاعق حليب+كركم+ساشي خميرة الحلوى
نأخد البيض و الفرماج و البصل و المعدنوس و الثوم و الحليب و الفرينة وساشي خميرة الحلوى
و فلفل أسود و الكركم أو الخرقوم ونخلط جيدا ثم نضيف لاشابلير
ونخلط حتى نتحصل على عجينة نشكلها خبيزات ونقليها في حمام زيت ساخن
و نرين بها المرق
ملاحظة السفيرية تأكل دافئة
هذه الوصفة شفتها في التلفاز في قناة الشروق تيفي العام الماضي