المقلووووووبة.....( منقوووووول)

ﻟﻤﻘﻠﻮﺑﺔ ﺍﻛﻠﺔ ﺗﺸﺘﻬﺮ ﻓﻲ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻼﺩ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻣﺜﻞ) ﺍﻟﺴﻌﻮﺩﻳﺔ
ﻭﻓﻠﺴﻄﻴﻦ ﻭﺳﻮﺭﻳﺎ ﻭﺍﻻﺭﺩﻥ ﻭﺍﻟﻌﺮﺍﻕ( ﻻﻛﻦ ﻓﻲ ﻛﻞ ﺩﻭﻟﺔ ﺗُﻄﺒﺦ
ﺍﻟﻤﻘﻠﻮﺑﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺨﺘﻠﻒ
ﺍﺳﺄﻝ ﺍﻟﻠﻪ ﺍﻥ ﻳﺤﻔﻆ ﺳﺎﺋﺮ ﺑﻼﺩ ﺍﻻﺳﻼﻡ ﻭﺍﻟﻤﺴﻠﻤﻴﻦ
ﻭﺍﻟﻴﻮﻡ ﺳﻮﻑ ﺍﻗﺪﻡ ﻟﻜﻦّ
ﺍﻟﻤﻘﻠﻮﺑﺔ ﺍﻟﻌﺮﺍﻗﻴﺔ
ﺑﺎﺳﻢ ﺍﻟﻠﻪ ﻧﺒﺪﺃ
ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ
ﺑﻄﺎﻃﺎ . ﺑﺎﺫﻧﺠﺎﻥ . ﻗﺮﻉ )ﺷﺠﺮ ( ﺍﺧﺘﻴﺎﺭﻱ . ﻃﻤﺎﻃﻢ .
ﺑﺼﻞ . ﻣﻌﺠﻮﻥ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭﻱ ﻟﺠﻌﻞ ﻟﻮﻥ ﺍﻟﺮﺯ ﺍﺣﻤﺮ
ﻓﺎﺗﺢ .ﺭﺯ . ﻓﻠﻔﻞ ﺍﺧﻀﺮ ﺍﻭ ﻣﻠﻮﻥ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ .ﺛﻮﻡ
ﺍﺧﺘﻴﺎﺭﻱ .ﻣﻠﺢ . ﻣﻤﻜﻦ ﻧﺴﺘﺨﺪﻡ ﻟﺤﻢ ﻏﻨﻢ ﻣﻘﻄﻊ ﺍﻟﻰ ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ
ﻭﻣﺴﻠﻮﻕ ﺍﻭ ﺩﺟﺎﺟﺔ ﻣﻘﻄﻌﻪ ﻭﻣﺴﻠﻮﻗﻪ ﺍﻭ ﺻﺪﺭ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﻘﻄﻊ
ﺍﻟﻰ ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ ﻭﻣﺴﻠﻮﻕ .ﻭﻟﻠﺘﻨﻮﻳﻊ ﻣﻤﻜﻦ ﺍﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻔﻄﺮ
ﺍﻟﻤﻘﻠﻲ .
ﻣﻼﺣﻀﺔ :ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ ﺣﺴﺐ ﻋﺪﺩ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺍﻻﺳﺮﻩ ﻛﻞ ﻭﺣﺪﻩ ﺗﻌﺮﻑ
ﻛﻢ ﻛﻤﻴﺔ ﺗﻜﻔﻲ ﻋﺎﺋﻠﺘﻬﺎ .
ﻋﻨﺪﻧﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺮﺍﻕ ﺗﺸﺘﻬﺮ ﻫﺬﻩ ﺍﻻﻛﻠﺔ ﻓﻲ ﻣﺪﻳﻨﺔ ﺍﻟﻤﻮﺻﻞ
ﻭﻫﻢ ﻳﺴﺘﺨﺪﻣﻮﻥ ﺍﻟﺒﺮﻏﻞ ﺑﺪﻝ ﺍﻟﺮﺯ
ﺍﻟﻌﻤﻞ:
ﻳﺘﻢ ﺳﻠﻖ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺣﺘﻰ ﺍﻟﻨﻀﺞ ﻣﻊ ﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﻤﺎﺀ ﺍﻟﺴﻠﻖ
ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻻﺭﺯ:
ﻣﺎﺀ ﺳﻠﻖ ﺍﻟﻠﺤﻢ
ﺣﺒﺎﺕ ﻫﻴﻞ )ﺣﺒﻬﺎﻥ(
١ ﻋﻮﺩ ﻗﺮﻓﺔ
٢ ﺣﺒﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﺮﻧﻔﻞ
ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻋﻔﺮﺍﻥ
ﺯﻳﺖ
ﻣﻌﺠﻮﻥ ﻃﻤﺎﻃﻢ
ﻳﻨﻘﻰ ﺍﻟﺮﺯ ﻭﻳﻐﺴﻞ ﻭﻳﻄﺒﺦ ﺑﻤﺎﺀ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺑﻤﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﺒﻨﺪﻭﺭﺓ
ﻭﻣﻀﺎﻑ ﺍﻟﻴﻪ ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ
ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻻﺛﻨﺎﺀ ﻧﻀﻊ ﺯﻳﺖ ﻓﻲ ) ﻗﺪﺭ ﺗﻴﻔﺎﻝ ( ﻧﻘﻠﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ
ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﻳﺬﺑﻞ ﻭﻧﻀﻊ ﻓﻮﻗﻪ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﺣﻠﻘﺎﺕ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﻓﻲ
ﻣﻘﻼﺓ ﻧﻘﻠﻲ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﻭﺍﻟﻘﺮﻉ ﻭﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﺍﻟﻤﻨﻘﻮﻉ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺒﺎﺭﺩ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ
ﻟﻠﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺳﺤﺒﻪ ﻟﻠﺰﻳﺖ . ﻃﺒﻌﺎً ﻛﻞ ﻋﻠﻰ ﺣﺪﺍ
ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﺍﻟﻤﻘﻠﻲ ﻭﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﺍﻟﻤﻘﻠﻴﺔ
ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺮﺯ ﻗﺪ ﻧﻀﺞ ﻧﺼﻒ ﻧﻈﻮﺝ ...ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺮﺯ ﺍﻟﻨﺼﻒ ﻣﻄﺒﻮﺥ ,
ﺛﻢ ﻳﻐﻄﻰ ﻭﻳﺮﺟﻊ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺍﻟﻬﺎﺩﺋﺔ.
ﺑﻌﺪ ﺍﻥ ﻳﻨﻈﺞ ﻳﻘﻠﺐ ﻓﻲ ﺻﺤﻦ ﻛﺒﻴﺮ ﻭﻳﻘﺪﻡ ﻣﻊ ﺷﻮﻳﺔ ﺳﻠﻄﺎﺕ

شكرا لك على ماقدمت نتمى اذوقينا منها اختي

ان شاء الله نجربوهااااااااااا.